À 10 minutes au Sud de Mâconen Bourgogne

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Relais du Silence
Cours de cuisine et dégustations de vins en Bourgogne près de Chaintré

Cours de cuisine et dégustations de vins en Bourgogne près de Chaintré

Cours de cuisine et de pâtisserie,
ateliers culinaires

Franchissez la porte de la cuisine et rejoignez FRANTZ et ARNAUD nos chefs.

Après le service, ils vous accueillent pour partager leur savoir culinaire !
Astuces et conseils, théorie puis pratique, nos cours de cuisine vous enseignent l’art culinaire à travers des thèmes d’actualités ou de saisons.

En couple ou entre amis, venez découvrir les nouvelles méthodes de cuisson, les oeufs au four en cuisson lente pendant 50 minutes...la volaille de BRESSE moelleuse avec ses morilles, le foie gras fumé...

Avec vos enfants, découvrez notre séjour GASTROMOMES!!! l'après midi leur est consacrée pour réaliser leurs pâtisseries préférées et faire eux même leur prochain goûter d'anniversaire. CE PRODUIT EST SUR RESERVATION: 30 € / personne gouter inclus

Chaque atelier s’articule autour du thème de votre choix ou selon notre calendrier ; sous les conseils des chefs, revêtus du tablier, vous mettez la main à la pâte et préparez les plats que vous dégusterez au cours du dîner suivant. Les recettes vous sont remises ensuite pour reproduire et étonner chez vous vos invités….

Réservation et Offres spéciales

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Meilleur tarif garanti

Réservez en ligne vous offre de nombreux avantages :

  • Politique d'annulation flexible
  • Aucun frais de réservation
  • Aucun paiement à l'avance
  • Date d'arrivée :
  • Date de départ :
  • Nombre d'adulte(s) :
  • Options

Initiation oenologique et dégustations de vins

Notre équipe de passionés se mettent à votre disposition pour vous faire découvrir le patrimoine viticole français.

Lors de chaque session de dégustation, en couple ou entre amis, pour l'apéritif ou lors d'une soirée, nous définissons avec vous la région viticole de votre choix.

Au programme: 4 verres de 12 cl accompagnés de spécialités fromagères et/ou charcutières selon vos envies.

 

 

Agenda des ateliers

2 samedis après-midis par mois à partir de 15h, sur les thèmes suivants :

CUISINE REGIONALE : 2 entrées, 1 plat, 1 dessert 90 € / personne

  • Gâteau de foie blond aux écrevisses
  • Cuisses de grenouilles
  • OEufs en meurette
  • Jambon persillé
  • Volaille de Bresse aux morilles
  • Coq au vin
  • Poire poché au vin rouge
  • Gaufrettes Mâconnaises

CUISINE GASTRONOMIQUE : 2 entrées, 1 plat, 1 dessert 90 € / personne

  • Foie gras cuisson sous vide
  • Cuissons lentes basse température :
    • Carré d’agneau
    • Volaille
    • Carré de veau
    • ….
  • Les espumas (mousses pleine saveur travaillées au syphon)
  • Les poissons :
    • Cuissons unilatérales
    • Cuissons à la plancha
    • ….

CINQ A SEPT : après une journée de travail sur RDV à partir de 8 pièces, 3 verres de vin 65 €

  • Préparez mises en bouche à déguster autour du piano entre amis un verre à la main.
  • Détente et changement de rythme assuré !!!
    • Aumônière de ris de veau
    • Foie gras poêlé
    • Huitres chaudes
    • Brochette de St Jacques snackée
    • Tartare de saumon espuma à l’aneth
    • Julienne de magret fumé aux fèves
    • Homard grillé à la plancha
    • Mousse chèvre au basilic

LE GOUTER DES « GASTROMOMES » : le mercredi après-midi ou le samedi ou pendant les vacances

  • Gouter d’anniversaire en 4 étoiles 40 € / enfant boissons comprises
  • Hamburger gourmand
  • Tarte aux pralines
  • Mousse au chocolat
  • Gaufres, crêpes

Contact et réservations

Hôtel**** - Restaurant
155, route des Allemands
71680 Crèches-sur-Saône – Bourgogne

Tél. +33 3 85 23 93 23
Fax +33 3 85 23 93 39
Email : info@chateaudelabarge.fr